UBICACIÓN: 

¿Dónde está el molino Molí La Barona?

• En C/ Rambla, 8. La Barona 12193 

HORARIO:

¿Cuál es el horario de atención al cliente?

• Nuestro horario es de lunes a jueves de 9:00 a 16:00 y viernes de 9:00 a 15:00h.

• Nuestro horario en campaña es de xxxxx

¿Cuándo empieza la campaña?

• La campaña suele empezar en octubre, en el momento que sepamos el día informaremos a través del correo electrónico y rrss.

¿Puedo llevar mi cosecha sin cita previa?

• Si, una vez llegas al molino deberás aparcar en el parking y le atenderemos por orden de llegada.

¿Puedo coger cita previa?

• Si, puede coger cita para que le molturemos la cosecha en el mismo día y se la pueda llevar una vez molturada, suele tardar unas 4 horas aproximadamente. La atención será por orden de llegada igualmente para no desordenar las colas del parking.

¿Puedo reservar una visita guiada por el molino?

• De momento no ofrecemos ese servicio como tal, pero si lo deseas puedes preguntarnos a final de temporada donde baja el trabajo y estaremos encantados de mostrarle nuestro molino.

MAQUILA - ELABORAR ACEITE CON MI PROPIA COSECHA

DOCUMENTACIÓN:

¿Qué documentación es necesaria para llevar mi cosecha al molino?

La documentación necesaria que acredite que esa cosecha es suya, necesitará el  DATA (Documento de Acompañamiento y Trazabilidad Agrícola) , REGEPA ( Registro General de la Producción Agrícola o el justificante de propiedad (escrituras o certificado catastral donde aparezca políono, parcela y los datos del titular. Siempre acompañado del DNI.

PROCESO:

¿Cuál es el proceso para la elaboración de el AOVE?

El primer paso, es traer tus aceitunas al molino, puedes llevarlas en coche, furgoneta, tractor… Con el vehículo que tengas a disposición, si necesitas hacer más de un viaje nosotros mismos reservaremos las aceitunas en un contenedor a parte. Te recordamos que siempre tienes que traer un documento que acredite que las aceitunas son tuyas, puede ser copia de las escrituras, copia del REGEPA o copia del certificado catastral. Además necesitarás la hoja DATA rellenada.

Una vez entregada la documentación, descargaremos la aceituna. En este proceso sólo tienes que acercar el coche a la zona de descarga y nosotros mismos nos encargamos de vaciar las cestas, remolques o sacos en el molino.

Una vez descargada, tu cosecha pasará por una cinta transportadora hasta una máquina deshojadora, esta va a retirar todas las hojas y seguidamente irá a la despalilladora dónde todas las ramas del olivo que hayan podido quedar se retirarán de la cinta hasta llegar a la báscula para proceder al pesado, nuestra báscula está calibrada y certificada para garantizar la transparencia en el proceso de pesaje.

Después es almacenada (por poco tiempo) en contenedores de máximo 500kg para no machacar ni estropear la aceituna, y seguidamente la llevamos a la lavadora, para eliminar cualquier impureza.

Cuando ya tenemos las aceitunas lavadas van por un tornillo sinfín hasta el molino de trituración, para crear una pasta de aceituna.

Ahora pasará al decanter o centrífuga vertical, para separar el agua, el hueso, la pulpa y el aceite.

Una vez separado el aceite lo embotellamos y lo cargamos al vehículo. 

CANTIDAD: 

¿Qué cantidad mínima de aceitunas se necesita para elaborar el aceite?

No hay una cantidad mínima, puede traer su cosecha y la molturaremos mezclada con otras aceitunas en el mismo estado de maduración. En cambio si supera los 500kg el aceite será exclusivamente de su propia cosecha. El precio mínimo es de XXXX

¿Cuánto se tarda en molturar la aceituna?

Molturamos la aceituna lo más rápido posible, máximo pueden pasar 24 horas, ya que siempre buscamos elaborar un aceite de calidad y no molturarlas tan rápidamente podría hacer que el AOVE pierda propiedades y generar algún defecto en su sabor.

¿Puedo ver el proceso de elaboración del aceite?

Puedes verlo siempre y cuando dispongamos de algún/a compañero/a que pueda mostrarte todo el proceso garantizando tu seguridad y la de los que hay alrededor y el trabajo nos lo permita.

¿Cómo sé que el aceite que obtengo es de mis aceitunas / cosecha y no se mezcla con otras?

Utilizamos contenedores de máximo 500kg y los etiquetamos para que no haya ningún tipo de problema en la trazabilidad de tus aceitunas, esta etiqueta las acompaña en todo el proceso.

¿Cómo sé cuántos kg de aceitunas he entrado?

Disponemos de una báscula calibrada y homologada para ofrecer la máxima trasparencia a nuestros clientes.

 ¿Filtramos el aceite de oliva?

Podemos filtrarlo o no, sólo debes confirmarnos tu decisión y nosotros procederemos al filtrado si así lo desea.