El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un ingrediente fundamental en la cultura y la gastronomía de la Comunidad Valenciana. En Molí La Barona, sabemos que este preciado líquido dorado no solo aporta sabor y textura a los platos, sino que también es parte esencial de la dieta mediterránea. Acompáñanos en este recorrido por algunos de los platos más emblemáticos de la cocina valenciana que utilizan AOVE.

Platos Típicos Valencianos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Paella Valenciana

El plato más emblemático de la región, la paella, es una obra maestra que comienza con un sofrito de aceite de oliva virgen extra, tomate y pimiento. Este aceite se utiliza también para sellar la carne y el marisco, creando una base rica y sabrosa que se infunde en cada grano de arroz. El resultado es un plato lleno de sabor y tradición.

Ensalada Valenciana

Una ensalada fresca y simple que destaca por su aliño de aceite de oliva virgen extra. Con ingredientes como tomate, lechuga, cebolla, aceitunas y atún, esta ensalada es un reflejo de la dieta mediterránea, donde el AOVE juega un papel crucial al aportar un sabor fresco y natural.

Arroz al Horno

Este plato tradicional se cocina con una base de arroz, carne, morcilla, garbanzos y tomate, todo ello aderezado con aceite de oliva virgen extra. El AOVE es esencial para conseguir el sofrito inicial y para darle al arroz ese sabor y textura característicos de este plato horneado.

Esgarraet

Esta deliciosa ensalada de pimientos rojos asados y bacalao desalado se aliña generosamente con aceite de oliva virgen extra. El AOVE resalta los sabores frescos y naturales de los ingredientes, aportando un toque de suavidad y complejidad a este plato frío típico de la cocina valenciana.

All i Pebre

El All i Pebre es un guiso de anguila típico de la Albufera, preparado con ajo, pimentón, patatas y, por supuesto, aceite de oliva virgen extra. El AOVE ayuda a integrar todos los sabores y a dar cuerpo al guiso, creando una experiencia culinaria rica y satisfactoria.

Fideuà

Similar a la paella, pero utilizando fideos en lugar de arroz, la fideuà se cocina con mariscos y un sofrito de aceite de oliva virgen extra. Este plato marinero es otro ejemplo de cómo el AOVE es indispensable para crear un sofrito aromático y lleno de sabor.

Coca de Llanda

La Coca de Llanda es un bizcocho típico valenciano que se elabora con aceite de oliva virgen extra. Este ingrediente le da una textura esponjosa y un sabor suave y delicioso, haciendo de esta coca un dulce perfecto para acompañar el café o el té.

Conclusión

El aceite de oliva virgen extra es más que un simple ingrediente en la cocina valenciana; es un componente esencial que realza y enriquece cada plato. Desde los arroces hasta las ensaladas y los postres, el AOVE aporta sabor, salud y tradición a cada receta. En Molí La Barona, nos enorgullece formar parte de esta rica herencia culinaria y ofrecer aceites de oliva de alta calidad que mantienen vivas estas tradiciones.